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热烈庆贺“中国食品发酵工业研究院“”江南大

时间:2018-05-16 17:03 来源:含高良 作者:含高良编辑部 点击:

    5月12日上午,中国发酵研究最权威机构——中国食品发酵工业研究院在秦含章酒业举行了“中国食品发酵研究院贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司白酒联合技术中心”的挂牌仪式。

    中国食品发酵工业研究院是我国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。该研究机构是国内发酵专业研究的权威机构。和江南大学一样,发酵研究院接触到我公司的产品,即对我公司酿造的酱香型白酒产生的浓厚的兴趣,研究院的权威专家们一致认为我公司生产的酱香白酒,酒体丰满,口感丰富,回味甘香,尤其是酒体中所含丰富的微生物群,激发这些专家们想一探究竟的兴趣,于是与我公司展开合作,共同探讨、研究、开发酱香白酒的最佳酿造之法,由此而诞生了“白酒联合技术中心”,这在仁怀民营企业中是仅此一家。
    
 同日,江南大学张梁院长、陈双博士等也到我公司举行教学实习基地的挂牌仪式。     江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和一流学科建设高校。学校源起1902年创建的三江师范学堂,历经国立中央大学、南京大学等发展时期,是一所具有悠久的办学历史、厚重的文化积淀的大学。其生物工程学院是我国轻工技术与工程,特别是发酵工程最具影响力和竞争力的高等教育基地之一,是我国发酵工程学科的诞生地,建立了我国第一个发酵工程国家重点学科及本硕博人才培养体系。秦含章酒业所生产的酱香白酒,除具备其它厂家酿造的酱香酒所具有的特质外,还具有独特丰富的一些物质元素,其酒体醇厚,口感丰富,引起江南大学发酵学院的高度关注,对秦含章酒业的产品的独特性很感兴趣,期望通过教学实习加以研究。今年,是江南大学建校六十周年,该校将校庆庆典用酒、纪念用酒都签定于秦含章酒业。为研究酱香酒生产的奥秘,江南大学决定与秦含章酒业开展合作,将秦含章酒业定为该校生物发酵研究的教学实习基地。 
    今天的挂牌仪式,昭示着秦含章酒业公司从单纯的生产酿造酱香型白酒迈向科研、示范的台阶,这也催发了我们在继承传统工艺技术的同时,在提高酱香酒质量的基础上,要不断创新,敢于创新,以“健康”为追求目标,打造出适合于广大消费者酱香新品牌。

   
江南大学张梁院长与秦含章酒业董事长李登科一起挂牌后合影


江南大学张梁院长在秦含章酒业留影

左起:宋涛博士、韩兴林博士、张梁院长、陈双博士、王旭亮博士在公司共谈发展大计(中国食品发酵工业研究院宋涛、韩兴林、王旭亮;江南大学:张梁、陈双)

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