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白酒为何是52度53度的居多?

时间:2018-11-06 10:27 来源:未知 作者:admin 点击:
        中国是文化源远流长的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化占据着重要地位,酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,38°、42°、45°、52°、53°、60°等。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                       ——含高良酒业小编
        白酒酿造工艺的决定
        水分子和酒精分子缔合最好的度数是在52度—54度,此时酒的口味最醇和。比如,酱香型酒经过发酵蒸馏得出的第三、四、五轮次的酒是最好的酒,大约是53°左右。而浓香型酒在酿造过程中,经历“掐头去尾取中间”的生产工序,产出的酒度数也是在52度左右。
        名酒52度、53度居多
        并不是所有的白酒都在遵从52°这个标准,只是较为出名的几类恰好是这个度数,茅台是53度飞天茅台最有名,五粮液是52度水晶瓶,董酒是54度国密,给人52°的印象罢了。而且一般来说白酒的度数再低也不会低到30°以下。因为白酒的魅力,就在于它的丰富的香气和特的口感,这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低,内涵物质是不容易保留的,特别是白酒中的脂香成分。所以白酒还是要喝高度数的哦!
        说到高度数白酒,小编还是要推荐大家含高良白酒,含高良纯粮大曲固态发酵,五斤粮食出一斤酒,这品质完全不用担心,而且含高良白酒你打开一瓶放置一天,你会发现满屋子都是酱香味,真的是沁人心脾啊!酱香酒爱好者和白酒加盟的首选品牌!不怕白酒加盟商不赚钱哦!
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