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    秦含章(北京)酒文化发展有限公司

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大有作为

1936年9月回国后,历任复旦大学、西南联合大学、国立中央大学、江南大学教授
1950年,受政务院总理周恩来任命,秦含章奉调北京任中央食品工业部参事。
1952年5月,他参加国家二百余人采购团,赴民主德国、捷克、波兰订购甜菜糖厂设备,筹建华北糖厂(后改名为包头糖厂)。
1953年,秦含章参加前苏联援建的“华北药厂”的筹备工作,负责整理技术资料,制订培训技术骨干计划等工作。
1955年奉命两度到青岛啤酒厂研究啤酒装瓶后的混浊问题,并研究试制“配制啤酒”。1956年参加国家十二年中长期科技发展规划工作,担任食品工业组的副组长。
1958年前后,秦含章根据轻工业部教育委员会的规划,先后在北京、天津、广州等城市陆续主持筹建了十五所轻工院校,从技术理论到学术教育几乎所有具体事务都是由他一手主持。
1960年,秦含章调任国务院第一轻工业部发酵工业科学研究所所长。
1964年,秦含章受周恩来总理钦点主持了科学试点项目“汾酒试点”。在条件简陋、设备落后的情况下,在中国历史上第一次系统地揭示出白酒的奥秘。正是从他带队的“汾酒试点”开始,使汾酒完成了从“传统酿造工艺”向“现代酿酒工业”的巨大转变。行业内对酒的分析达到了分子水平,这项工作对于白酒科技发展具有划时代的意义。
1964年方心芳先生与秦含章主持并参与了茅台酒的研究科技试点组,按照茅台酒的生产周期,分两期开展了科技试点研究。科技试点主要围绕规范茅台的生产工艺、茅台的微生物环境以及茅台的物质构成等进行研究。
1978年,“文革”结束,秦含章随研究所从宜春又迁回北京,重新担任轻工业部食品发酵工业科学研究所所长。
1979年 担任中华人民共和国科学技术委员会轻工专业一组组员
1982年 应邀参加联合国与法国对外经济技术合作署联合举办的“国际啤酒和饮料学术研讨会”
1984年 任北京市人民政府一轻工业顾问组第一届顾问
1988年 应邀参加“国际微生物菌种保藏年会”
1990年 被国务院评为享受政府特殊津贴的突出贡献者
1991年 被聘为原国家科委中国技术市场管理促进中心专家委员会常务委员,兼生物工程专业部主任
1998年 担任工程院院士全国候选人评审委员会委员
 2007年 中国食品发酵工业研究院授予“终身成就奖
 
秦含章先生是我国白酒界、酒界、酿造界共奉的:“一代宗师、酒界泰斗”